Gastronomía
Me interesa la gastronomía desde la conceptualización del plato hasta el último detalle del emplatado. Entender el proceso ayuda a narrar la esencia de la obra del chef como se merece y aportarle el valor añadido que ofrezco. La luz, las sombras, el volumen, la textura, la vajilla, las manos, el espacio y la experiencia.
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05Park Hyatt · Bangkok
Busqué reflejar la precisión, la calma y el cuidado por el detalle que se respira en cada rincón. Colaboración especial de los chefs Ferran Tadeo y Mateu Villaret.
Mad Monkey
Aquí quería capturar la energía del lugar, el movimiento y esa sensación de que siempre está pasando algo. Una combinación de sabores y texturas de Bangkok y Camboya, perfectamente ejecutada por el chef Buna.
Maspí · Osaka
En Maspí viví de cerca la exigencia y el ritmo de un servicio de alto nivel, fotografiando los pases de un maridaje especial entre cocina catalana y producto premium en Japón, sin perder de vista algunos de sus platos estrella. Todo orquestado desde la genialidad del chef Mateu Villaret, que actualmente lleva su propio restaurante, «Masía Tokyo», con estrella Michelin.
Etxola
Quise mostrar el lugar de una forma cercana y honesta, poniendo el foco tanto en la cocina como en las personas, un día cualquiera.
Gastroteka Bimendi
Busqué una imagen sencilla y directa, dejando que el producto y la personalidad del espacio fueran los protagonistas.
